Punajuuri – kanttarelli – nokkosrisottohässäkkä

Lueskelin Helsinki Wildfoodsin Villiyrtit Hyvinvointia Kotikulmilta – kirjaa, jossa oli super herkullisen oloinen resepti nokkosspeltittolle, eli spelttiryyneistä valmistettua risottoa, kera nokkosten. Reippaana lähdin Citymarkettiin etsimään spelttiryynejä, huomatakseni, ettei niitä ollut. Kuulemma kauppias laittaa ne toivelistalle. 🙂 Päätin kuitenkin ostaa speltin sijaan gluteenitonta ja päädyin Urtekramin luomubasmatiriisiin. En halunnut tällä kertaa käyttää kokojyväriisiä. Miksi en suostunut…