Ihanaa lauantaita kaikille ūüôā Toivottavasti viikonloppu on ollut mieluisa ja omann√§k√∂inen. Minulle se tarkoittaa rauhallista ja fiiliksen mukana kulkemista. Fiiliksen mukana¬†tein t√§n√§√§n todella herkullista¬†linssi-munakoiso-kookoskeittoa.

Olen tehnyt aikaisemminkin linssikeittoja vaikka millä mitalla. Varsinkin, kun liha alkoi jäämään ruokavaliosta pois, olivat lissit ja palkokasvit pian vallannut keittiöni. Tähän linssintäyteiseen keittoon halusin lisätä munakoisoa Рihan fiiliksen mukaan. Mietin alkuun, että sopiikohan se nyt laisinkaan?

Ja voi kyllä, se todella sopi!!! Antoi täyteläistä makuja ja kaikki sopi yhteen täydellisesti.

Linssi – munakoiso – kookoskeitto:

  • 2 dl vihre√§√§ linssi√§
  • Puolikas munakoiso
  • 2dl¬†Bionan kookosmaitoa
  • 6dl kasvislient√§ (Puljonki)
  • 1 purkki luomu tomaattimurska, tai paseerattua tomaattia
  • 3 kpl porkkanaa
  • 2 kpl sipulia
  • 2 kpl valkosipulin kyntt√§
  • Curry
  • Kurkumajauhetta
  • Suolaa ja pippuria
  • pari laakerinlehte√§
  • mausteyrttej√§ (tuoretta tai kuivattua)

  1. Itketä alkuun munakoiso. Minulle riitti ruokaani vain puolikas ja toisesta puolikkaasta keksin myöhemmin jotain muuta. Leikkaa noin 1 cm paksuiksi liuskoiksi ja lisää suolaa päälle.
  2. Anna suolan vaikuttaa 15-20min, jonka j√§lkeen pyyhi paperilla nesteet pois ja k√§√§nn√§ puolta. Itkett√§misen yhteydess√§ suola imee viipaleista nestett√§ ja sen my√∂t√§¬†v√§hent√§√§ munakoison kitkeryytt√§/karvasaineita.¬†Kuuleman mukaan, munakoisot olisi jalostettu nyky√§√§n v√§hemm√§n kitkeriksi, joten osa on sit√§ mielt√§, ett√§ ei tarvitse¬†itkett√§√§ ja osa sit√§ mielt√§, ett√§ ehdottomasti kuuluu. Tee siis niin kuin sinusta tuntuu parhaimmalta. ūüôā
  3. Kun itketät munakoisot, liota vihreitä linssejä noin 20-30min vedessä (heitä liotuksen jälkeen vedet pois).
  4. Liottamisen ja itkettämisen jälkeen, leikkaa sipulit ja valkosipulit pieniksi paloiksi, leikkaa porkkanat viipaleiksi, sekä munakoiso kuutioiksi.
  5. Lisää kattilaan joko kylmäpuristettua neitsytkookosöljyä tai voita. Lisää öljyn tai voin sekaan currya, kurkumaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.
  6. Paista mausteita kattilassa muutama minuutti ja lisää sipulit mausteiden sekaan. Kuullota hetki ja huomaat ihanan aromin nousevan kattilan pohjalta.
  7. Lisää porkkana ja munakoiso kattilaan, paista hetki ja lisää lopuksi kaikki nesteet sekä linssit. Anna keittyä noin 15-20 min miedolla lämmöllä, tai kunnes linssit ovat turvonneet kypsiksi. Lisää pari laakerin lehteä keiton päälle mukaan porisemaan.

Olen nyt jostain syystä ihastunut curryyn ja kurkumaan, joten olen alkanut lisäilemään niitä melkein joka ruokaan ja lisäilen varmaankin niin kauan, kunnes alan kyllästymään, jos sitä ikinä tapahtuu. Kurkumaa lisäilen sen terveysvakutuksien takia:

”Matala-asteinen tulehdus on yksi nykyajan suurimmista terveysvitsauksista, joka on syytekij√§n√§ monissa pitk√§aikaisissa sairauksissa. Kurkuman s√§√§nn√∂llinen k√§ytt√∂ on ehdottomasti yksi helpoimmista ja tehokkaimmista aseista taistelussa tulehdusta vastaan”

Matala-asteinen tulehdus johtuu yleensä epäterveellisestä sekä prosessoidusta ruoasta ja yksi iso aiheuttaja on sokeri. Matala-asteista tulehdusta vastaan on monia muitakin keinoja esim. terveellinen ja puhdas ruokavalio. Enemmän kasviksia, hedelmiä, yrttejä, sekä vähemmän prosessoitua maitoa, viljaa sekä sokeria.

Mausteita ja yrttej√§ rakastan k√§ytt√§√§, sill√§ ne auttavat monen muun lis√§ksi, my√∂s ruokaa imeytym√§√§n kehoon paremmin ja tuovat viel√§ ravinteita, joten kyll√§ kiitos, k√§yt√§n mielell√§ni ūüôā

Halusin soseuttaa keiton sileäksi, joten lisäsin kaikki ainekset blenderiin. Voit myös blenderin sijaa sekoittaa keiton sauvasekoittimella. Otin laakerinlehdet pois ja lisäsin sekaan vielä kuivattua meiramia ja tuoretta timjamia. Keittoa ei kuitenkaan tarvitse soseuttaa, vaan sen voi jättää sellaiseksi valmiin palojen kera.

Timjamin lisäksi voit lisätä esimerkiksi myös tuoretta oreganoa, salviaa ja rosmariinia.

Päälle esimerkiksi muutama raikas mintunlehti ja ronski pala voita. Villiyrttejä unohtamatta. Päälle ripoteltu nokkosen siemenet nostavat ravinteita runsaasti ylöspäin. Jos on mahdollista villiyrttejä aika-ajoin lisäillä, niin sen teen. Niitähän on vielä kaapeissa vaikka kuinka paljon ja ei enää kauaa, kunnes uusia alkaa luonto tarjoamaan. Niiiin mahtavaa!! <3

Keitosta tuli todella hyv√§√§ munakoison ansiosta! My√∂s poikayst√§v√§ minun lis√§kseni tyk√§styi. Suosittelen my√∂s sinulle! ūüôā

Vinkki:

Moni kookosmaito saattaa sis√§lt√§√§ hormonih√§iritsij√∂it√§ ja siksi olisi syyt√§ olla tarkka, mit√§ kaupasta ostaa.¬†Suosi mieluiten s√§ilykepurkkeja, mist√§ BPA:ta, eli Bisfenoli A:ta, ei ole l√∂ydetty.¬†Alla kuva esimerkkin√§. Hiukan huonolaatuinen, sill√§ otin kuvakopion facebook-ryhm√§st√§, mist√§ kuvan bongasin. Mutta pointti tulee varmasti selv√§ksi. ūüôā¬†

 

Lähteet:

http://www.raikasweb.com/ihmeellinen-kurkuma

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *