Shiitakesieni – porkkana – linssi – kookosmuhennos (gluteeniton, vegaani)

Sienet ovat kyllä nyt rytisten nousseet aikalailla kovaksi raaka-aineeksi meidän keittiössä tämän vasta alkavan syksyn aikana. Myönnettäköön, etten tiedä sienistä paljoakaan, tai ainakaan en niitä metsässä tunnista. Tiedän jonkinverran niiden terveysvaikutuksista, mutten niinkään perus ruokasienten vaan ravintolisinäkin käytettävien sienten, kuten reishin, pakurin, cordycepsin, lion’s manen yms. Kävin juuri aivan huipun ja maksuttoman verkkovalmennuksen, Four Sigmatic…

Hapatettua cashew – ja kookosjogurtti

Heippa ihana! <3 Olen kokeillut muutama vuosi sitten ekaa kertaa hapatettua kookosjogurttia, joka jäi pidemmälle tauolle, mutta nyt valmistin sitä vähän aika sitten taas uudelleen meidän venereissulle merelle. Vähän aika sitten silmiini tuli blogipostaus hapatetusta cashewjogurtista, jota lähdin ekaa kertaa kokeilemaan. Tässä blogipostauksessa saatte jo monta kertaa aikaisemminkin tehtyä kookosjogurtin reseptit sekä ekaa kertaa valmistettua…

Litulaukkapestoa valmistujaisjuhlissa – kahta erilaista

Eilen sain kunnian tarjoilla ravinnerikasta, itse tehtyä pestoa siskoni valmistujaisjuhlissa kaikille vieraille. Siskoni valmistui korkeakoulusta upein arvosanoin, sai stipendin hyvästä koulumenestyksestä, ja samaan aikaan hoitaa miehensä kanssa ihanaa tyttöään ja minun rakasta kummityttöäni. Hänen norsun hermoille olisi minullekin käyttöä, ja hän toimiikin inspiraationa minulle kärsivällisyydellään. <3 Sain super ihania kehuja pestosta. Ihmiset aidosti tykkäsivät siitä ja…

Kahvi – pienpaahtimot ja kahviteollisuus

Tällä kertaa aiheena on kahvi, jota niin rakastan. Kirjoitan tässä postauksessa ihan yleisesti asiasta, mutta tulen tekemään jatkopostauksia tulevaisuudessa lisää. Itse asiassa seuraavalla kerralla voisin avata vähän yksityiskohtaisemmin, mistä tunnistaa hyvälaatuisen kahvin? Kannattaako kahvia säilyttää laisinkaan jääkaapissa, pakkasessa, vai riittääkö huoneenlämpö? Kuinka kauan kahvi säilyy paahtamisen jälkeen? Miksi kannattaa hyvästä laatukahvista maksaa? Sekä muutama muu tärkeä pointti.…