Jos flunssa painaa päällä ja vieläkin on köhää, niin tässä olisi oiva apua siihen. Ennen kuin osa siellä ruudun toisessa päässä repii pelihousunsa, ahdistuu tyystin ja ajattelette, että en minä näin outoja raaka-aineita osaa ostaa mistään, tai ehkäpä joku osaa suunnistaa oikeisiin paikkoihin ja ostaa villiyrttituotteita, niin haluan kuitenkin muistuttaa teille, että tämä pesto ei ole kiveen hakattu juuri näillä raaka-aineilla. Eli, teidän ei tietenkään tarvitse näillä aineksilla pestoa valmistaa, jos ette niin halua. Minä taas rakastan kokeilla villiyrteistä fiiliksen mukaan kaikkea uutta. Se on varmasti tullut jo selväksi, että yksi yrttihirmu täällä hääräilee. 😉

Vaikka en nyt suoranaisesti mikään leipuri ole, enkä huippukokki ainakaan, niin välillä perin eriskummallisia ruokia tykkään valmistaa. Ehkäpä jonkun silmissä ne ovat eksoottisia, minun mielestä – no, ne alkavat olemaan jo aika tavallisia, mutta silti niin mielenkiintoisia samaan aikaan. Vielä vuosi sitten olisin vähän ihmetellyt ja ihastellut ja ihastelen toki vieläkin – varmasti tulen aina niin tekemään. Haluan silti reseptejäni jakaa ja vaikkapa siemenen teihin istuttaa ja ehkäpä jokunen teistä, joku päivä valmistaa villiyrteistä jotain perin kummallista. 🙂 Mutta nyt, lukekaa vain ja päätätte mitä sillä tiedolla teette. Kerron kuitenkin mistä tuotteita voi ostaa, jos ostoksille päätätte lähteä.

Tein vähän aika sitten väinönputkesta ja kuusenkerkistä pestoa. Kerta se oli ensimmäinenkin. Halusin kokeilla mitenkäs nämä kaksi ihanuutta sopivat oikein yhteen. Tiedän sen, että väinönputki tarvitsee kaverikseen jotain hapanta, kuten raparperia, tai sitruunaa. Sitruunaa en tähän pestoon lisännyt, vaikka olisi sopinutkin oikein loistavasti, mutta sen sijaan lisäsin kuusenkerkkää, joka toi kirpakkuutta.

Uskoin tosi lujaa tähän parivaljakkoon. 🙂 Nämä kaksi toimivat upeasti myös flunssaa vastaan. Alempana tekstissä ennen itse ohjetta, kerron jonkin verran näiden kahden terveysvaikutuksista. Lähde siis tutustumaan miten terveellisiä ne ovatkaan. 🙂

Väinönputki on vanhan kansan rohdoskasvi, mikä auttaa flunssan oireisiin. Poikaystäväni teki tästä teetä, kun oli kovassa flunssassa. Nyt hän voi jo paremmin ja on muutenkin terve. Hän on käyttänyt väinönputken lisäksi omenaviinietikkaa, joka on muuten keholle todella upea antibiootti sekä on käyttänyt myös pakuriteetä, jonka on todettu vahvistavan immuunipuolustusta tehokkaasti, lähinnä siinä olevien polysakkaridien vuoksi. Sekä hän on tehnyt inkivääriteetä, sillä se auttaa myös upeasti flunssaan, tappaen huonoja bakteereita, jota myös omenaviinietikka tekee.

”Tiesitkö, että väinönputkea on aiemmin pidetty ihmerohtona, joka torjuu ruttoa ja nostattaa lempeä. Perinteisesti väinönputkea käytetään:

  • puutostiloihin
  • hermostolliseen päänsärkyyn
  • levottomuuteen
  • ahdistukseen
  • kuumeeseen
  • yskään
  • reumaattisiin vaivoihin
  • kuukautiskipuihin
  • hammassärkyyn
  • ihottumiin
  • haavoihin”

Lähde: Sinikka Piippo – Villivihannekset – kirja

Voit käyttää väinönputkea myös muuhunkin kuin pestoon. Tuoreita tai kuivattuja lehtiä voit lisätä mausteeksi raasteisiin, keittoihin, piirakoihin, pastaan, kastikkeisiin, levitteisiin ja salaatteihin. Voit tehdä väinönputkesta myös teetä, jos sinulla on flunssan oireita ja lisätä teehen mukaan esimerkiksi hunajaa.

Väinönputki sisältää:

  • ”kaliumia 1320 mg/100g
  • kalsiumia 840 mg/100g
  • fosforia 260 mg/100g
  • magnesiumia 210mg/100g
  • rautaa
  • kromia

Väinönputki on siis hyvä kivennäis – ja hivenaineiden lähde.

Huom! Väinönputkea ei suositella suurina annoksina käytettäväksi raskauden tai imetyksen aikana.” Lähde: Sinikka Piippo – Villivihannekset – kirja

Olen pakastanut viime touko – ja kesäkuussa kerättyjä kuusenkerkkiä, joita olen käyttänyt nyt pimeän aikaan smoothiessa ravinteita tuomaan.

Kuusenkerkkiä voi käyttää monella eri tavoin. Niitä voi lisätä muhennoksiin ja laatikoihin, ja niillä voi maustaa kotimaisia juureksia. Kerkistä ja havuista valmistuu myös yrttiteetä, tinktuuraa, siirappia, simaa ja hunajauutetta.

Kuusenkerkässä on runsaasti A- ja C-vitamiinia, hivenaineita ja antioksidantteja.

Kuusenkerkkiä on perinteisesti käytetty:

  • ”lisäämään virtsaneritystä
  • hoitamaan kihtiä
  • reumaa
  • keripukkia
  • sappivaivoja
  • liikahappoisuutta
  • sekä muita vatsavaivoja

Kuusenkerkkä on erinomainen apu väsymykseen, yleiskunnon kohottamiseen, yskään, flunssaan, vatsavaivoihin ja suun raikastukseen, sillä ovat antiseptisiä.

Huom! Jos sairastat astmaa tai hinkuystää, niitä ei pitäisi käyttää. Kuusi voi aiheuttaa allergisia reaktioita.” Lähde: Sinikka Piippo – Villivihannekset – Kirja

Minä taas en ole saanut mitään oireita, vaikka olen koko elämäni ajan ollut siitepölyallerginen.

Väinönputki – kuusenkerkkäpesto:

  • 1 dl liotettua väinönputkirouheutta
  • 1-2 rkl kuusenkerkkiä (tai 1-2tl kuivattua kuusenkerkkäjauhetta – alempana enempi tietoa siitä)
  • n. 1 dl cashewpähkinöitä, tai pinjansiemeniä
  • 1-2dl laadukasta kylmäpuristettua oliiviöljyä
  • n. 1dl juustoraastetta
  • 1-2 valkosipulin kynsiä
  • 1-2 tl hyvälaatuista puhdistamatonta suolaa esim himalajansuolaa, tai merisuolaa

Koska todella harvalla on kuusenkerkkiä pakkasessa, eikä ole niinkään arkipäiväinen raaka-aine, niin voit käyttää myös esim. Arctic Warriorsin kuusenkerkkäjauhetta, tai tehdä pelkästään väinönputkesta pestoa, jota löydä Ruohonjuuresta. Tai voit lisätä esimerkiksi kuusenkerkän tilalle sitruunaa.

Kuusenkerkkää sulamassa ja pian menossa käyttöön.

Ohjeet:

Liota väinönputki ennen sen käyttöä. Laitoin väinönputket syvään ruokalautaseen ja sinne vettä niin, että vesi peitti rouheen. Annoin liota noin 30min, jonka jälkeen kaadoin vedet pois lävikön kautta ja painelin sormilla väinönputkirouhetta, niin, että ylimääräiset vedet puristu lävikön läpi.

Lisää väinönputki blenderiin muiden aineksien kanssa. Käytä öljyä sen verran, että pestokastikkeesta tulee hiukan juoksevaa – tämäkin oman mielen mukaan.

Ruoka kaiken tuon vihreän alla on muuten härkäpapu-kikhernemakaronilaatikkoa. Siitä tulee resepti myöhemmin. 🙂 

Voi että pestosta tuli ihanan erilaisen makuinen. Kirpakka, mutta ei liian ja todella aromikas, mutta hyvällä tavalla. Ei kuitenkaan kitkerä. Sitä voin lisäillä ylpeänä ruokiini, sillä olen aika iloinen luomuksestani, vaikka pestoa ”vain” teinkin. Onhan se nyt aika ihanaa kokeilla villiyrttejä vähän eri tavoin, omalla tyylillä ja omalla fiiliksellä – mitä nyt sattuu tekemään mieli. 🙂

Tämä idea tuli junassa, kun luin Sinikka Piipon Villivihannekset kirjaani (kyllä se oli mukanani :D) ja mietin, että miten voisin väinönputkeä hyödyntää, kun se on suht uusi tuttavuus ja sen tuotteen sainkin Helsinkin Wildfoodsilta kotiin kokeiltavaksi. Minulta ei siis odotettu tekevän postausta tuotteesta, vaan tein sen omasta halusta ja mielenkiinnosta. <3 Niin tulen jatkossakin toimimaan. 🙂

On todellakin kokeilemisen arvoinen. Iso peukku tuotteelle! 🙂 Kokeile sinäkin. <3

Lähteet:

https://www.arcticwarriors.fi/raaka-aineet/kuusenkerkka/

Kirja: Sinikka Piippo – Villivihannekset

2 thoughts on “Väinönputki – kuusenkerkkäpestoa – auttaa myös flunssaan”

  1. Kuulostaa hyvältä. Pitänee kokeilla. Itselläni oli tammikuun alussa kaksi viikkoa kovaa, hakkaavaa yskää, joka ei antanut edes nukkua kunnolla yöllä. Aamu alkoi hallitsemattomalla yskällä, ja nukkumatti tuli vasta, kun olin yskinyt keuhkoni lähes pihalle.

    ”Akuutti ylähengitysteiden infektio”, totesi terveydenhoitaja – se termi suomennetaan kansankielellä sanalla ”flunssa”.

    Tilasin netitse kuivattua väinönputken juurta (en nyt mainitse mistä, koska en halua mainostaa). Jauhoin suussani teelusikallisen väinönputken juurta kuten purukumia jauhetaan, pitkään ja hartaasti, ja lopulta nielaisin massan. Tunnin kuluttua menin nukkumaan – ei yskää. Seuraavana päivänä – ei yskää. Sen jälkeenkään – ei yskää. Toimii.

    1. Vau!!! Juuri tällaisia kommentteja kaipaakin kuulla, miten yrteistä onkaan apua. 🙂 <3 Todella upeaa kuulla, miten auttoi yskääsi! Saat mainostaa mitä tuotteita olet ostanut. Sitä varten blogini on, että siellä saa ja toivon mukaan jaetaankin muiden upeita kokemuksia, sekä mitä tuotteita on käytetty. 🙂
      Saanko mahdollisesti sinun kokemuksen jakaa blogin facebook-sivuilla? 🙂

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *