Ah, pian kevät on jo pitkällä. Ihan pienen hetken saa kuitenkin vielä odottaa, että luonto alkaa enempi heräämään. Tänään kuitenkin aurinko on meitä ihastuttamassa ja auttaa luontoa heräämään rivakammin 🙂

Tykkään tehdä silloin tällöin siemennäkkäriä ja siihen jonkun kivan levitteen – tällä kertaa ylläripylläri yrttisen avokadolevitteen. Kunhan villivihannekset lähtee puskemaan maasta, teen yrttimarinadeja. Sopii erinomaisesti näkkärin päälle. Ihanat villit vihannekset ja aromaattista villiyrttiä siankärsämöä, oliiviöljyn ja etikan kera. Pian sekin aika jo on, kun saan kuukausikaupalla keräillä, tehdä niistä ruokia ja tutustua uusiin, jotka vievät kieleni mennessään.

Siemennäkkärit on siitä kivoja, että sitä voi soveltaa ja tehdä niillä siemenillä mistä itse tykkää ja vaikka lisätä myös pähkinärouhetta. Lisäsin tällä kertaa myös vähän kuivattuja yrttejä, mitä kaapista löytyy. Siemennäkkärin valmistus on todella helppoa ja vaivatonta. Se ei paljoa vaadi, paitsi hiukan aikaa.

Siemennäkkäri:

  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • 1 dl seesaminsiemeniä
  • 1/2 dl pellavansiemeniä
  • 1/2 dl kurpitsansiemeniä
  • 1/2 dl chiansiemeniä
  • 2 dl vettä
  • 1/2 dl öljyä
  • 1 tl suolaa
  • päälle sormisuolaa
  • EXTRANA:
  • 0,5 dl hampun siemeniä
  • 1 rkl nokkosen siemeniä
  • 1 rkl kuivattua mustaherukanlehtiä

Sekoita siemenet keskenään kulhossa. Lisää vesi ja öljy. Sekoita kaikki keskenään. Anna seistä 20-30 min. Kaada seos pellille ja tasoita mahdollisimman ohueksi, niin että peittää koko pellin. Nuolija toimii tasoituksessa tosi hyvin.

Kun olet levittänyt ja tasoittanut seoksen, vedä nuolijalla tai veitsellä viivat, jotka määrittelevät minkä kokoisiksi haluat näkkäreiden olevan. Lisää päälle vielä sormisuolaa ja anna olla uunissa 175c, noin. 50-60 min tai kunnes näkkäri on rapea.

 

Pakko fiilistellä näitä kahta – yrttisuolaa, jonka tilasin Gourmet Bazarin kautta, jonka herkut tulevat suoraan Italiasta, sekä Helsinki Wildfoodsin nokkosyrttiöljyä. Jos käytät oliiviöljyä, niin käytäthän sen kuukaudessa avauksen jälkeen, nimittäin oliiviöljy menettää helposti ravinteitaan.

Yrttiavokadolevitteen valmistin yhdestä avokadosta, johon lisäsin meiramia, basilikaa, rosmariinia, hiukan suolaa, sekä sitruunan nestettä. Hei mahtavaa alkavaa viikkoa teille kaikille, nauttikaa ihanasta siemennäkkäristä ja tulevasta keväästä.

Tiesitkö?

Siemeniä ja pähkinöitä olisi aina syytä liottaa yön yli (tai määrätyn ajan, riippuen lajista) niiden antiravinteiden takia. Ilman kunnollista liotusta, suolisto joutuu tekemään extratyötä antiravinteista johtuen, eivätkä silloin pähkinöiden ja siemenien ravinteet imeydy halutulla tavalla.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *