Gluteenittomia sämpylöitä ja leipäohjeita on vaikka millä mitalla ja hyvä vain. Vaihtoehtoja saa ja pitääkin löytyä. 🙂 Kaikki eivät gluteenia siedä ja ymmärtääkseni leivissä on gluteenia enemmän kuin ennen, joten suolistomme on kovilla.

Mantelisämpylät ovat hyviä ja täyttäviä. On muuten super helppoakin vielä. 🙂 Olemme valmistaneet mantelisämpylöitä jo vuosien ajan, mutta nyt ne ovat jääneet vähemmälle. Matelijauho on pirun kallista, joten ihan jokapäiväinen leipä tämä ei ole. Silloin tällöin menee kyllä.

Mantelisämpylät eivät uunissa turpoa, tavallisen sämpylän tavoin, sillä niihin en käytä hiivaa. Muista siis, että mantelijauhoja tarvitsee normaalia enempi, eikä satsi ole välttämättä niin iso – riippuen täysin, minkä kokoisia sämpylöistä haluat.

Mantelisämpylät (villivihanneksien kera):

5-6 kpl

  • 4-5 dl mantelijauhoja
  • 2-3 luomukananmunaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ripaus suolaa
  • pieneksi leikattua vuohenputkea tai nokkosta 2dl tai 1-2 rkl nokkos-, tai vuohenputkijauhetta
  • seesaminsiemeniä

Vuohenputket tai nokkoset sämpylässä ovat täysin valinnainen ja on aivan yhtä hyvää ilmankin. 🙂

Lisää kaikki kuivat ainekset keskenään. Silppua vuohenputket tai nokkoset pieneksi ja lisää kuivien ainesten sekaan. Riko kananmunat joukkoon. Sekoita kaikki keskenään hyvin. Ota taikinasta aina kourallinen kerrallaan ja pyöritä haluaman kokoisiksi sämpylöiksi ja aseta uunipellille. Lisää kaikkien sämpylöiden päälle vielä seesaminsiemeniä, ne antaa sämpylöille tosi kivaa makua. Laita uuni 200c ja laita sämpylät sinne noin 20 min tai kunnes ovat saaneet rusehtavaa väriä.

Mantelisämpylät menossa uuniin

Mantelisämpylät avokadolla

Lisää lämpimän sämpylän päälle voita, avokadoa ja tavallisen salaatin sijaan, nosta sämpylän ravinteita käyttämällä tuoretta voikukan – tai mustaherukan lehtiä. Mustaherukan lehdet ovat erityisen maukkaita sämpylöiden päällä. Herukkamainen maku tuo oman arominsa. Niin hyvää <3

Voikukan ja mustaherukan lehdet vilisevät keholle tärkeitä C-vitamiineja.

Voit valmistaa myös villiyrttilevitteen sämpylöitä varten, johon löytyy resepti blogistani. 🙂  Voi, että nämä villiyrttilevitteet ovat hyviä ja voit osan villiyrteistä korvata mausteyrteillä ja sekoittaa niitä keskenään oman maun mukaan.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *