Ulkona on pyryttänyt viime päivät kovasti lunta ja vihdoin eteläiseen Suomeen on tullut talvi. Lumi antaa hyvän mahdollisuuden talviurheilulle, hauskanpidolle, lumienkeleiden teolle sekä lumisodalle ja mitkä maisemat se tarjoaakaan. Kyllä luonto on aivan erinäköinen valkoisen peitteen alla – onneksi myös aurinko on tullut meitä ilostuttamaan ja nostattamaan hymyn kasvoille.

Kun ulkona on kylmä, tämä soppa on ihana lämmittäjä. Itsellä villasukat ovat koko ajan jalassa talvisin ja toki syksyisin myös ja tuohan se aika tunnelmallisen kuvan, kun on villasukat jalassa lämmittämässä, villapaita ja muita lämpimiä vaatteita päällä ja saat ravita itsesi lämpimällä juuressopalla. Olisko vielä kynttilät päällä, tässä ihanan romanttisessa mielikuvassa? 😉

Niin kuin missä tahansa valmistamassani ruoassa, myös tässä ruoassa on oma twistinsä. Ne twistit ovat vihreät linssit, mausteyrtit sekä Helsinki Wildfoodsin uutuus tuote (ei maksettu mainos) justadd perheeseen kuuluva forest salsa. Koska tästä sopasta tuli täysin vegaaninen – paistorasvoja myöten – ostin maidottoman kaurafraichen, johon tämän forest salsan lisäsin. Kauran maku nousi kovasti ja jopa liikaakin esille, joten ensi kerralla kokeilen creme fraichen kanssa – forest salsan oma maku taas oli todella hyvä. Se, että suomen luonnonantimista valmistetaan näin upea kokonaisuus, on kyllä hienoa.

Tästä juuressopasta eivät maut puutu, sillä mitä mahtavimmat raaka-aineet on lisätty soppaan, jossa kokonaisuus vain toimii.

Juures-linssisoppa:

  • kolme pienempää punajuurta tai kaksi isoa
  • kaksi pienempää palsternakkaa tai yksi iso
  • kolme porkkanaa
  • 1-2 punasipulia
  • 1-2 dl linssejä (liotettuna)
  • puoli ruukkua basilikaa sekä korianteria
  • 1 l kasvislientä (Puljonki)
  • puolikas tai 1 chiliä tai ripaus cayannepippuria
  • paistamiseen kookosöljyä
  • suolaa

Päälle:

Huuhtele alkuun linssit ja laita noin 10 min likoamaan veteen. Kuutioi sipulit ja viipaloi juurekset. Lisää kookosöljyä kattilaan ja kuullota sipuleita hetken aikaa. Lisää kasvisliemi, juurekset sekä liotetut linssit. Anna keittyä noin 20-30 min, tai kunnes juurekset pehmentyneet. Soseuta keitto, joko sauvasekoittimella tai blenderissä. Lisää tuoretta korianteria ja basilikaa ja soseuta ne sekaan. Jos et pidä korianterin mausta, voit lisätä jonkin muun haluaman mausteyrtin.

Infopläjäys:

Tiesitkö tämän basilikasta ja korianterista?

”Basilikassa on paljon eri karotenoideja, erittäin paljon K-vitamiinia ja folaattia, runsaasti fenoleja sekä korkea antioksidanttisuusarvo varsinkin kuivattuna. Basilikaa pidetään ruoansulatuselimistön kuntouttajana. Basilika edistää ruoansulatusta, parantaa ruokahalua, lievittää ilmavaivoja ja pahoinvointia. Sitä pidetään hyvänä hermojena vahvistajana, sillä se rauhoittaa ja piristää.

Korianteri on kehoa puhdistava mausteyrtti, minkä lehdet ovat antibakteerisia, torjuen mm. listeriaa. Korianterin uskotaan alentavan verensokeria. Sen uskotaan lievittävän suun ja nielun tulehduksia ja poistavan pahanhajuista hengitystä. ” – Lähde: Sinikka Piipon elinvoimaa mausteista- kirja

Esimerkiksi Ruohonjuuressa myydään korianteriuutetta, ”joka toimii haitallisia mikro-organismeja vastaan, ja suojaten esimerkiksi virtsateitä.”  – Lähde: Ruohonjuuri

Tiesitkö tämän cayennepippurista?

”Cayennepippuri on mauste, jota käytetään yleisesti ruuanlaitossa tulista makua tuomaan sekä terveydenhoidossa. Cayenne sopii erityisen hyvin juomiin, sillä sen maku laimenee, mutta sen tehokkuus pysyy.

Cayennepippuri sisältää runsaasti kapsaisiinia, joka antaa sille pippurin tyypillisen maun sekä antioksidanttisen, tulehdusta lievittävän ja antibioottisen vaikutuksen. Cayennepippurista saat B-, C-, E- ja K-vitamiinia, sekä kalsiumia, kaliumia ja kuitua.

Cayennepippuria käytetään yleisesti erilaisissa voiteissa, sillä se lievittää kipua ja vähentää turvotusta. Cayennepippurin puhdistava vaikutus johtuu sen verenkiertoa, imusuoniston toimintaa ja ruuansulatusta tehostavasta vaikutuksesta.”  – Lähde: Sinikka Piipon elinvoimaa mausteista- kirja

Huomautan, että kaikki ihmiset ovat erilaisia ja jokaisen keho reagoi eri tavoin. Osa teksteistä on Sinikka Piipon elinvoimaa mausteista kirjasta, joka tarjoaa mielettömän määrän tietoa mausteista ja niiden terveysvaikutuksista. Se ei kuitenkaan tarkoita, että jokaiselle se toimisi niin kuin kirjassa sanotaan, mutta on aina suuntaa antavaa. Huomautan myös, että yrttejä ja mausteita on pidetty aikoinaan lääkkeinä, jotka ovat torjuneet eri sairauksia ja vaivoja kehossa. Yrteillä ja mausteilla on uskomaton vaikutus kehoomme ja niiden käyttöä kehoitan kaikkia lisäämään. <3

Lähteet:

Sinikka Piipon elinvoimaa mausteista kirja

https://www.ruohonjuuri.fi/korianteriuute-dermav-6430045770196

 

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *